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| Qté |
Nom |
Description |
| 4 x |
Bouillon pour fondue séchoir |
Bouillon de bœuf pour fondue chinoise et Glareyarde, convient pour 1 caquelon
Naturel / sans allergènes
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| 9 x |
Coppa |
Notre coppa est réalisée à partir du cou de porc, elle est assaisonnée comme notre jambon cru, sa texture marbrée de lard lui confère un goût unique.
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| 4 x |
Cornichons/oignons |
Cornichons et petits oignons blancs au vinaigre
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| 2 x |
Faux-filet de porc séché |
Notre faux-filet de porc est salé et séché de la même façon que notre jambon cru, c'est un morceau très fin et pauvre en matière grasse, il se déguste comme une viande séchée.
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| 2 x |
Fondue séchoir 3 personnes |
La fondue du séchoir est une préparation de viande de boeuf assaisonnée comme notre viande séchée et coupée en frite, elle se déguste en chinoise dans un bouillon.
Notre viande est coupée fraîche et emballée sous-vide d'air.
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| 2 x |
Fromage (1/2 pièce) |
Au lait cru
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| 3 x |
Fromage (portion) |
Fromage CH gras à pâte mi-dure au lait cru
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| 5 x |
Lard sec |
Notre lard est sélectionné parmi les meilleurs porc, il est ensuite assaisonné avec des herbes et séché à l'air dans notre séchoir artisanal.
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| 3 x |
Lard sec au piment |
Notre lard est sélectionné parmi les meilleurs porc, il est ensuite assaisonné avec des herbes, du piment et séché à l'air dans notre séchoir artisanal.
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| 2 x |
Miel de Briey |
Miel suisse
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| 4 x |
Œufs |
Oeufs frais
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| 10 x |
Paire de saucisses à l'ail |
Notre saucisse à l'ail est élaborée à partir de viande de boeuf et de porc, elle se consomme crue et accompagnera à merveille votre apéritif.
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| 3 x |
Paire de saucisses au fenouil |
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| 3 x |
Paire de saucisses d'hérens |
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| 4 x |
Paire de saucisses de Noël |
Saucisse à manger cru aux oranges confites et aux épices de pain d'épices
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| 2 x |
Salamettis |
Salamettis pur porc
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| 4 x |
Sauce artisanale ail et fines herbes |
pour accompagner tous vos repas tels que les fondues bourguignonne, bacchus, chinoise, bressane, les grillades et les dips.
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| 2 x |
Sauce artisanale chinoise |
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| 4 x |
Tomme de la Forclaz |
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| 5 x |
Viande séchée grand |
Notre viande séchée de boeuf est séléctionnée avec soin dans les meilleurs morceaux de la cuisse de boeuf, ils sont ensuite assaisonnés selon la recette familiale et séchés dans notre séchoir artisanal.
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| 6 x |
Viande séchée petit |
Notre viande séchée de boeuf est séléctionnée avec soin dans les meilleurs morceaux de la cuisse de boeuf, ils sont ensuite assaisonnés selon la recette familiale et séchés dans notre séchoir artisanal.
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| 2 x |
Vinaigre balsamique |
Merveille gastronomique, notre vinaigre balsamique est produit
conformément à nos valeurs d'excellence et de tradition. Issu de raisins
vendangés en Valais, il a subi un processus de production minutieux pour
concentrer au maximum ses arômes, soit une évaporation des deux tiers du
moût. La mère de vinaigre provient de Modène, chez une référence de cette
région emblématique.
Acétification
Le moût a été concentré de plus des deux tiers et a suivi d'une fermentation
alcoolique lente et naturelle sans adjonction de substances aromatiques.
L'acétification en fûts de chêne a duré plus de 8 années avant que notre
vinaigre se repose plusieurs années avant sa mise sous verre.
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| 6 x |
Paire de saucisses aux betteraves rouges |
Notre saucisse aux betteraves rouges est élaborée à partir de viande de boeuf et de porc, elle se consomme crue et accompagnera à merveille votre apéritif.
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| 5 x |
Paire de saucisses aux noix |
Notre saucisse aux noix est élaborée à partir de viande de porc, elle se consomme crue et accompagnera à merveille votre apéritif.
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