Carta di "Il Mio Produttore"

Per offrire una garanzia di qualità agli utenti di "Il Mio Produttore", ogni produttore conferma di rispettare la seguente carta:

  • Offro prodotti della mia produzione o della mia fabbricazione.
  • Offro carne, pollame, pesce, da allevamento locale o caccia e pesca regionali.
  • Uso i prodotti regionali nelle mie preparazioni (formaggi, marmellate, pasticcini, salsicce, piatti, zuppe, alcoli, ecc).
  • Offro prodotti di qualità, coltivati, allevati o realizzati nel rispetto dell'ambiente e delle norme igieniche.
  • Propongo la vendita diretta al consumatore, in un luogo vicino al luogo di cultura, allevamento, caccia o fabbricazione dei prodotti proposti.

Provenienza dei prodotti

Alcuni produttori offrono prodotti di produttori vicini o regionali; questo in caso di bassa raccolta o per ampliare l'offerta del loro punto vendita. Le informazioni non sono sempre indicate nei punti vendita o sull'applicazione.

Alcune preparazioni culinarie utilizzano ingredienti importati (semi, piante, frutta, oli). Questo è il caso, ad esempio, delle spezie (peperoni, cumino, zenzero, zafferano, ecc.) Utilizzate in alcune salse e piatti cotti, o del luppolo usato nella preparazione della maggior parte delle birre, o dei frutti esotici utilizzati. in alcuni dessert. L'origine dei prodotti e degli ingredienti non è sempre menzionata nei prodotti o nell'applicazione.

Alcuni negozi completano la loro offerta di prodotti locali con prodotti importati, come banane, kiwi, meloni, avocado, ecc. Evitiamo di menzionare questi prodotti nell'app.

I preparati (prodotti trasformati) offerti da piccole aziende come panetterie, pasticcerie, macellerie, caseifici e ristoranti provengono principalmente dall'agricoltura svizzera o dal bestiame. Con l'eccezione dei torrefattori e cioccolatieri artigianali, i cui chicchi di caffè per uno e il chicco di cioccolato per l'altro, vengono importati. Tuttavia, apprezziamo la loro qualità artigianale.

Sebbene visitiamo ogni produttore e discutiamo dei loro prodotti, Il Mio Produttore non può garantire la loro provenienza. Quindi, in caso di dubbio, chiedere ai produttori e ai fabbricante l'origine dei prodotti offerti e gli ingredienti utilizzati nelle preparazioni.


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